Liebe Weinliebhaber, Liebe Freunde

Es ist uns wichtig, dass du bei unseren Hausdegustationen die Produkte verkostest und dich selbst von deren Qualität überzeugst.

Entdecke mit uns zusammen neue Anbaugebiete, Rebsorten und Köstlichkeiten aus den Kellern verschiedenster namhafter Produzenten, aber auch von neu aufstrebenden, jungen Winzern.

Geniesse bei uns auserlesene Tropfen und die Gastlichkeit in einer sehr freundschaftlichen Atmosphäre.

Unsere Motivation:

Deinen Geschmack treffen

Leitsatz:

als Gast kommen - als Freund gehen

EINE NEUENBURGER SPEZIALITÄT

Für den Liebhaber wie auch für den Kenner zeichnet sich der Neuchâtel Non-Filtré als Botschafter des Frühlings vor allem durch seine verrückte Frische und seine seidige Rundheit aus. Dieser typische Neuenburger Wein wird aus Chasselas hergestellt. Seine Gärung ist vollständig abgeschlossen, wenn er Anfang Januar ohne abschließende Filtration in Flaschen abgefüllt wird. Als erster Wein des Jahres stellt der Neuenburger Non-Filtré für den ungeduldigen Kenner die Widerspiegelung des gerade geernteten Jahrgangs dar. Seine Frische mit blumiger Nase und exotischen Aromen, die von Zitrusfrüchten und manchmal sogar Ananas reichen, verwirrt die Geschmacksknospen, deren Bezug zum Chasselas in anderen Noten zu finden ist. Die im Wein vorhandene Feinhefe verleiht ihm ein wunderbares Frischegefühl.

Diese charaktervolle Cuvée wagt es, nicht wie die anderen zu sein. Das verkehrt herum aufgeklebte Etikett verleitet dazu, die Flasche auf den Kopf zu stellen. Dies ermöglicht die unerlässliche Homogenisierung des Non Filtré kurz vor der Verkostung.

Um die Tradition fortzusetzen, ist die Veröffentlichung von Neuchâtel Non-Filtré auf den dritten Mittwoch im Januar festgelegt.

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